Vantagens de liofilização: preservando o valor de alimentos integrais
Maçãs para abobrinha - não é exagero .
O processo de liofilização oferece a flexibilidade de remover o conteúdo de umidade e preservar quase todas as frutas ou vegetais ., dê uma olhada em nossos produtos, e você pode ver a variedade-tudo, desde maçãs a abobrinha .
Mas, além de pura variedade, a principal vantagem de secagem a congelamento está na capacidade de produzir ingredientes alimentares limpos, inteiros e nutritivos com uma vida útil altamente prolongada, tornando os produtos alimentares versáteis, acessíveis e convenientes .
Vantagens de lamentar -se a seca - banana
Bananas liofilizadas, em cubos
A liofilização, ou liofilização, remove a umidade do produto bruto e congelado por meio de um sistema de vácuo e processo chamado sublimação .
O produto bruto congelado é reduzido para o tamanho da peça desejado e se espalhou uniformemente em bandejas empilhadas e armazenadas em freezers ., o produto dimensionado congela a uma temperatura ainda mais fria, atingindo um estado ideal em que a forma original do produto pode ser mantida.}}}}}}
As bandejas são então carregadas em uma câmara de liofilização refrigerada que sela fortemente fechando . O sistema de vácuo da câmara remove o gelo do produto e o converte diretamente em um vapor sem mover o estado de líquido, em um processo chamado Estado de sublimação, .}, uma vez que a água é removida do produto em um frigozio mantendo assim sua identidade de peça .
