O que é necessário em um secador de congelamento?
Um secador de congelamento não é como outros tipos de freezers . ao comprar um secador de congelamento, você deseja ter em mente certos requisitos:
A bobina do coletor do seu secador de congelamento deve ser de pelo menos 15 a 20 graus mais fria do que o ponto de congelamento dos tipos de alimentos ou concentrados que você deseja congelar seca . congeladores convencionais não podem competir aqui .
Você precisará de uma bomba de vácuo que possa atingir um mínimo 0 . 20 mbar . É assim que você atinge os níveis de vácuo necessários para remover o vapor de água sublimado da câmara e entrar na bobina do coletor.
Cada secador de congelamento deve conter um coletor, secador de bandeja ou outros acessórios de secagem .
Ao dividir suas necessidades em nível individual, considere o seguinte:
Necessidades de temperatura
Primeiro, ajuda a conhecer o ponto de congelamento do material que você está congelando {{0}}, por exemplo, muitas frutas têm um ponto de congelamento entre 10 graus F e 32 graus F, mas geralmente é recomendado que as frutas e os legumes sejam armazenados em temperaturas abaixo de 0 graus F.}
De qualquer forma, o seu secador de congelamento precisará atingir temperaturas de 15 a 20 graus mais frias que o ponto de congelamento da sua amostra . se você estiver com hash de bolhas de liofilização, a temperatura de congelamento habitual é a temperatura de gelo {4-30} de -50} grau f {}} {}} {}}} F, que é adequado para a maioria dos aplicativos . ainda é importante verificar as especificações do produto, embora .
Propósito
Se você deseja apenas congelar alimentos secos para uso pessoal e para armazenamento de alimentos a longo prazo, vá com um modelo doméstico . se você estiver usando para secar o hash de água de gelo, um modelo farmacêutico o servirá bem .
Modelos farmacêuticos e científicos como o sistema de secador de congelamento também funcionam bem para outras ervas, óleos e medicamentos . se você precisar de controle máximo sobre os tempos e temperaturas para cada ciclo de secagem, os modelos científicos funcionam melhor .
Necessidades de capacidade
Os secadores de congelamento variam substancialmente em suas capacidades, de pequenos modelos domésticos a grandes modelos comerciais .
The first step is to determine how much surface area you'll need for each drying cycle, depending on the quantity and size of your samples. Then, as you compare freeze dryers, you can calculate the total surface area therein by multiplying the tray size by the number of trays. Extra tray kits are available for some models to expand your capacity.
