Secador de congelamento em pó da enzima probiótica

Secador de congelamento em pó da enzima probiótica

Enzymes are products containing specific biologically active ingredients obtained by microbial fermentation using animals, plants, fungi, etc. as raw materials. At present, enzyme foods on the market mainly include liquid, paste, powder, tablet, and other forms. In recent years, enzyme powder has become the most promising enzyme variety due to Suas características fáceis de armazenamento e transporte ., no entanto, os produtos atuais do mercado têm problemas como "baixa densidade e má atividade" que restringem seu desenvolvimento ., portanto, o desenvolvimento de pó enzimático com alto teor de probióticos e altos ingredientes ativos se tornou uma das tendências importantes no desenvolvimento da indústria.

The difference between freeze-drying and spray-drying process advantages of probiotic enzyme powder: At present, the main methods of preparing enzyme powder at home and abroad are: spray-drying, freeze-drying (vacuum freeze-drying), and so on. Among them, the spray drying method has low cost and high efficiency, but due to the need to undergo high temperature, the bacterial cell survival rate is Atualmente, é mais adequado para amostras líquidas com baixa sensibilidade ao calor ., alguns produtos enzimáticos em pó no mercado são feitos pela secagem por pulverização, e os produtos não contêm ou contêm uma baixa quantidade de probióticos ativos, que não podem atender aos requisitos dos produtos probióticos para o número/mole A máquina de liofilização em pó de enzima probiótica possui bactérias mais viáveis ​​e menos perda de atividade e é mais conveniente no processo de transporte e armazenamento . A desvantagem é que seu custo é maior que o do processo de secagem por pulverização.

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